A preocupação com o bem-estar e com a qualidade do que vai ao prato tem provocado mudanças consistentes nos hábitos alimentares dos brasileiros. Cada vez mais, o consumo é orientado por critérios como valor nutricional, frescor, procedência dos alimentos e equilíbrio das refeições, o que se reflete na maior procura por vegetais, proteínas de melhor qualidade e preparações mais leves e naturais.
De acordo com a nutricionista do Pátio Gourmet, Lívia Ribeiro, esse movimento está ligado a uma compreensão mais ampla sobre o papel da alimentação na saúde física e mental. “As pessoas passaram a observar não apenas o sabor, mas os efeitos dos alimentos ao longo do dia, buscando opções que garantam energia, saciedade e bom funcionamento do organismo, sem excessos de gordura, sódio ou ultraprocessados”, explica.
Nesse novo cenário, cresce o interesse por frutas, verduras e legumes frescos, além de ingredientes funcionais ricos em fibras, vitaminas e antioxidantes. “A valorização de alimentos limpos, bem selecionados e com menor exposição a agrotóxicos também ganha destaque, assim como a escolha por carnes frescas, peixes bem manejados e proteínas vegetais, que passam a integrar com mais frequência o cardápio semanal”, diz a nutricionista do Pátio.
Ela destaca que a redução do consumo de carne vermelha em algumas refeições e a inclusão de outras variedades de proteína, preparações vegetarianas e veganas não aparecem, necessariamente, como restrições, mas como estratégias de diversificação alimentar. “Grãos, leguminosas e vegetais assumem protagonismo por contribuírem para a saúde intestinal, o controle metabólico e a prevenção de doenças crônicas”, acrescenta.
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Para quem mantém uma rotina intensa, a organização alimentar se torna um fator decisivo. Segundo a especialista, planejar as refeições e ter acesso a alimentos de qualidade facilita escolhas mais conscientes e evita decisões impulsivas. “O importante é saber onde encontrar ingredientes confiáveis e opções que respeitem critérios nutricionais, mesmo quando o tempo é curto”, destaca.
Segundo ela, essa transformação vem sendo acompanhada de perto por espaços como o Pátio Gourmet, que tem no DNA a preocupação com a alimentação saudável, ao oferecer hortifruti selecionado, alimentos frescos, carnes e peixes de qualidade, além de produtos cuidadosamente higienizados, com foco em quem busca praticidade sem abrir mão da saúde. “A proposta é garantir segurança alimentar, variedade e equilíbrio, alinhados às novas demandas do consumidor”, observa.
Mais do que uma tendência pontual, a busca por uma alimentação mais leve, funcional e nutritiva sinaliza uma mudança estrutural no padrão alimentar, baseada em escolhas mais informadas, sustentáveis e conectadas ao cuidado com o corpo e a qualidade de vida, diz ela.
As opções nessa linha podem ser conferidas nas lojas do Pátio Gourmet localizadas na Avenida Djalma Batista, no bairro Chapada; na Avenida Láctea, no Conjunto Morada do Sol; e na rua Terezina, em Adrianópolis.
