A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Amazonas (Abrasel), em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), desenvolveu o projeto Gastronomia Digital. A iniciativa de acesso gratuito e online oferece cursos em diferentes áreas de interesse de quem empreende ou trabalha no setor. Os cursos possuem certificações.
Além da certificação, os cursos da Abrasel oferecem videoaulas, e-book, acesso por dispositivos móveis. A carga horária varia conforme a qualificação escolhida.
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Confira os cursos da Abrasel:
-Como aumentar a produtividade e cortar custos melhorando a eficiência energética do seu bar ou restaurante;
– Como agregar valor à gastronomia do seu bar ou restaurante com produtos de origem do Brasil à mesa;
-Como aumentar a produtividade do seu negócio fazendo a gestão de resíduos;
-Os principais aspectos da legislação trabalhista aos quais devo me atentar em meu bar e restaurante;
-Como reduzir perdas em serviço de buffet?;
-Gorjeta: Os principais itens aos quais devo estar atento;
-Como gerenciar fornecedores em estabelecimentos de alimentação fora do lar?;
-Como gerenciar e desenvolver pessoas no dia a dia do estabelecimento de alimentação fora do lar?;
-Por que a segurança dos alimentos em serviço de buffet é tão importante (e como fazê-la)?;
-Como posso implementar processos de responsabilidade empresarial no meu estabelecimento?;
-O que bares e restaurantes inovadores têm trazido de tendências globais?;
-Comida a quilo como estabelecer um bom fluxo de fila e reposição de alimentos?;
-Como otimizar processos no meu restaurante a quilo restaurando controle do volume de produção?;
-Quais os principais passos para a formalização do meu bar ou restaurante;
-Comida a quilo: Como estabelecer um bom fluxo de serviço para gerar a melhor experiência ao cliente?;
-Por que estabelecer um bom layout de salão aumentará sua eficácia? E como implementar?;
-Como começar a vender utilizando canais de Delivery?;
-Como posso desenvolver e implementar ações simples de marketing digital em bares e restaurantes?;
-Como ter um bar ou restaurante sustentável, com alimentos bons, limpos e justos?;
-Como planejar o layout da cozinha para trazer ganhos de produtividade?;
-Como um cardápio pode ajudar a me comunicar melhor e aumentar minhas vendas;
-Como escolher e utilizar softwares para aprimorar a gestão do meu negócio?;
-Como os controles de compra e venda podem otimizar a gestão do meu negócio de alimentação;
-Formação de preço de venda;
-Dicas práticas para criar um plano de marketing e impulsionar as vendas do seu negócio;
-Quais são os controles essenciais que devo realizar em meu restaurante?;
-Quais os principais passos para abrir um bar ou restaurante?;
-O bar e restaurante como meio de vida: por que planejar o seu futuro?;
-Como desenvolver uma equipe com atendimento de excelência para obter resultados excepcionais;
