Com a proximidade da Semana Santa, a Fundação de Vigilância em Saúde do Amazonas – Dra. Rosemary Costa Pinto divulgou orientações voltadas à prevenção de riscos relacionados ao consumo de alimentos e bebidas tradicionais do período. As recomendações abordam principalmente pescados, ovos de chocolate e bebidas alcoólicas, itens que registram aumento na procura nesta época do ano.
De acordo com a diretora-presidente do órgão, Tatyana Amorim, é necessário que o consumidor observe aspectos como procedência, validade e condições de conservação dos produtos. No caso dos pescados, a orientação é que sejam adquiridos em estabelecimentos regularizados, com atenção às características físicas, como olhos brilhantes e guelras avermelhadas, além da correta refrigeração. Produtos congelados devem ter a data de validade conferida e seguir as instruções adequadas de descongelamento.
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O diretor de Vigilância Sanitária da fundação, Jackson Alagoas, destaca que os riscos à saúde também estão relacionados ao preparo inadequado dos alimentos. Entre as medidas recomendadas estão o controle da temperatura, a higienização de mãos, utensílios e superfícies, e a separação entre alimentos crus e prontos para consumo, evitando contaminação cruzada.
Em relação aos ovos de chocolate, o subgerente da Gerência de Produtos da Vigilância Sanitária, Helton Ruiz, orienta a verificação de informações nos rótulos, incluindo a presença de brinquedos e possíveis restrições alimentares. A recomendação é especialmente direcionada a pessoas com condições específicas, como diabetes.
As orientações também incluem a necessidade de moderação no consumo de açúcar e bebidas alcoólicas. A ingestão de álcool deve ser evitada em situações que envolvam a condução de veículos. As medidas visam reduzir riscos e reforçar práticas seguras durante a Semana Santa.
